Bếp từ và bếp hồng ngoại đều là những thiết bị nấu ăn hiện đại, giúp bạn tiết kiệm thời gian và năng lượng so với các phương pháp nấu truyền thống. Tuy nhiên, chúng có những đặc điểm khác nhau rõ rệt về cơ chế hoạt động, hiệu suất sử dụng, độ an toàn và chi phí. Vậy bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau như thế nào? Và nên chọn loại bếp nào cho căn bếp của mình? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

1. Tổng quát về bếp từ và bếp hồng ngoại

Mặc dù cùng là bếp điện, nhưng bếp từ và bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động và ưu điểm riêng biệt.

1.1. Tổng quát về bếp từ 

Bếp từ, hay còn gọi là bếp điện từ, là loại bếp sử dụng nguyên lý từ trường để tạo ra nhiệt. Khi hoạt động, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng dưới mặt kính bếp, sinh ra một dòng từ trường trên mặt bếp, giúp tạo nhiệt cho quá trình nấu nướng.

Cấu tạo của bếp từ
Trên thị trường hiện nay có nhiều kiểu dáng và mẫu mã bếp từ khác nhau. Tuy nhiên, các bếp từ đều được cấu thành từ các bộ phận chính sau:

• Mâm nhiệt: Đây là bộ phận quan trọng giúp bếp từ hoạt động ổn định và bền bỉ.
• Quạt làm mát: Giúp làm mát các linh kiện bên trong bếp và cân bằng nhiệt độ khi bếp hoạt động với công suất cao. Quạt làm mát có thể là loại tua bin hoặc đồng trục.
• Bo mạch bếp từ: Chịu trách nhiệm điều khiển và quản lý toàn bộ quá trình hoạt động của bếp.
• Mặt kính bếp từ: Thường được làm bằng kính Ceramic, có khả năng chống trầy xước và chịu nhiệt rất tốt. Một số loại bếp từ sử dụng mặt kính cao cấp như EuroKera và Schott Ceran, giúp bảo vệ các linh kiện bên trong.

Nguyên lý hoạt động
Bếp từ hoạt động dựa trên hiện tượng dòng Fuco, khi dòng điện được truyền qua mạch điện LC, nó tạo ra từ trường biến thiên trên mặt bếp. Từ trường này tác động trực tiếp vào đáy nồi làm bằng vật liệu nhiễm từ. Nhiệt được sinh ra ngay trên đáy nồi và truyền lên thức ăn, giúp nấu chín mà không bị thất thoát nhiệt. Nhờ vào cơ chế này, bếp từ không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giảm thiểu năng lượng tiêu thụ.

1.2. Tổng quát về bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại là một loại bếp điện sử dụng nguyên lý bức xạ nhiệt từ tia hồng ngoại để làm nóng nồi chảo. Khi dòng điện đi qua các cuộn dây điện trở (dây mayso hoặc bóng đèn halogen), chúng tạo ra nhiệt năng. Nhiệt này sau đó được truyền qua mặt bếp và làm nóng đáy nồi, giúp nấu chín thức ăn.

Cấu tạo bếp hồng ngoại

• Thân và đáy bếp: Được thiết kế để bảo vệ các bộ phận linh kiện bên trong bếp.
• Quạt tản nhiệt: Có chức năng làm mát các linh kiện điện tử bên trong, đảm bảo bếp hoạt động ổn định và kéo dài tuổi thọ.
• Bộ vi mạch điện tử: Bao gồm mạch điều khiển và mạch công suất, giúp kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ của bếp.
• Mâm nhiệt: Thường được trang bị dây mayso hoặc bóng đèn halogen, chịu trách nhiệm sinh ra nhiệt và truyền nhiệt vào đáy nồi.
• Cảm biến nhiệt: Đo và điều chỉnh nhiệt độ của bếp, đảm bảo quá trình nấu nướng chính xác.
• Mặt kính bếp: Có tác dụng bảo vệ các bộ phận bên trong, chống trầy xước và dễ dàng vệ sinh, đồng thời tạo vẻ đẹp thẩm mỹ cho không gian bếp.

Nguyên lý hoạt động
Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên việc sử dụng tia hồng ngoại để sinh nhiệt. Khi dòng điện được dẫn qua các bộ phận như dây mayso hoặc bóng halogen, chúng tạo ra nhiệt lượng, sau đó bức xạ nhiệt này truyền đến mặt bếp và đáy nồi. Từ đó, nhiệt được tập trung để nấu chín thực phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Bếp từ và bếp hồng ngoại đều là hai loại bếp phổ biến được dùng trong nấu thực phẩm

2. Những điểm giống nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại 

Bếp từ và bếp hồng ngoại đều có kiểu dáng tương tự nhau với các thiết kế đa dạng như bếp đơn và bếp đôi. Cả hai đều được trang bị mặt kính cường lực, mang lại độ bền cao, khả năng chống trầy xước và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Một điểm chung quan trọng nữa là cả hai loại bếp đều yêu cầu nguồn điện ổn định để hoạt động hiệu quả, với công suất dao động từ 2000W đến 5800W. Hơn nữa, bếp từ và bếp hồng ngoại đều được trang bị các tính năng thông minh như hẹn giờ nấu, khóa an toàn và tự ngắt khi quá nhiệt, giúp người sử dụng thuận tiện hơn khi nấu nướng.

Bếp từ và bếp hồng ngoại đều có kiểu dáng tương tự nhau

3. Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau chỗ nào? 

Mặc dù cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều có công dụng tương tự, chúng lại có một số điểm khác biệt nổi bật:

Nhìn chung, bếp từ và bếp hồng ngoại đều có những ưu điểm riêng biệt. Bếp từ tiết kiệm điện hơn và nấu nhanh, nhưng yêu cầu nồi chuyên dụng. Trong khi đó, bếp hồng ngoại có thể sử dụng với nhiều loại nồi khác nhau, tiết kiệm chi phí nhưng thời gian nấu lại lâu hơn và dễ gây bỏng nếu không cẩn thận. Tùy vào nhu cầu và điều kiện, bạn có thể lựa chọn bếp phù hợp với gia đình mình.

4. Nên sử dụng bếp từ hay bếp hồng ngoại để đảm bảo an toàn hơn?

Khi chọn mua thiết bị nấu ăn cho gia đình, yếu tố an toàn luôn được đặt lên hàng đầu. Vậy giữa bếp từ và bếp hồng ngoại, đâu là lựa chọn tối ưu hơn để đảm bảo sự an toàn trong quá trình sử dụng hàng ngày?

4.1. Thời gian và tốc độ đun nấu 

Bếp từ: Nấu nhanh hơn nhờ sử dụng từ trường để truyền nhiệt trực tiếp vào nồi, giúp tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, bếp từ chỉ hoạt động hiệu quả với nồi có đáy nhiễm từ.

Bếp hồng ngoại: Mất thời gian hơn do phải làm nóng mặt bếp trước khi truyền nhiệt lên nồi. Tuy nhiên, bếp hồng ngoại có thể sử dụng mọi loại nồi chảo, từ inox đến gang, nhôm, hay thậm chí nồi thủy tinh.

4.2. Mức độ an toàn 

Bếp từ: Cung cấp mức độ an toàn cao hơn, vì mặt bếp không phát nhiệt trực tiếp. Khi không có nồi trên bếp, nó sẽ không hoạt động. Ngoài ra, bếp từ cũng ít bị nóng lên, giúp giảm nguy cơ bỏng khi lỡ tay chạm vào mặt bếp.
Bếp hồng ngoại: Dễ bị nóng mặt bếp trong quá trình sử dụng và sau khi nấu, có thể gây bỏng nếu không cẩn thận. Mặc dù có khả năng vệ sinh dễ dàng khi bếp không còn nóng, nhưng vẫn cần chú ý đến nhiệt độ của mặt bếp trong lúc nấu.

4.3. Xét về mức độ tiết kiệm chi phí 

Bếp từ: Dù hiệu suất cao, nhưng giá thành của bếp từ thường cao hơn so với bếp hồng ngoại. Hơn nữa, bạn cần phải đầu tư vào bộ nồi chuyên dụng để sử dụng bếp từ, điều này làm tăng thêm chi phí.

Bếp hồng ngoại: Giá thành rẻ hơn và không yêu cầu nồi chuyên dụng, giúp tiết kiệm chi phí ban đầu. Tuy nhiên, hiệu suất năng lượng thấp hơn, có thể tốn nhiều điện năng hơn trong dài hạn.

4.4. Xét về tính tiện dụng 

Bếp từ: Tiện dụng trong việc nấu nướng nhanh và kiểm soát nhiệt độ chính xác, nhưng bạn cần phải lựa chọn các loại nồi có đáy nhiễm từ, điều này có thể hạn chế sự linh hoạt khi sử dụng.

Bếp hồng ngoại: Mang lại tính tiện dụng cao vì có thể sử dụng được nhiều loại nồi khác nhau. Ngoài ra, có thể dùng để nướng trên mặt bếp, mang lại thêm sự đa dạng trong chế biến món ăn.

Bếp hồng ngoại mang lại tính tiện dụng cao hơn so với bếp từ trong việc chọn nồi nấu nướng

5. Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Dựa trên những điểm khác biệt đã nêu, người tiêu dùng sẽ dễ dàng lựa chọn được loại bếp phù hợp với nhu cầu và thói quen sử dụng của gia đình.

Với các gia đình trẻ, những người có ít thời gian cho việc nấu nướng, cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều là lựa chọn tuyệt vời khi muốn trang bị một chiếc bếp mới. Tuy nhiên, để chọn được sản phẩm phù hợp, bạn cần cân nhắc đến nhu cầu sử dụng và khả năng tài chính của gia đình mình.

Nên mua bếp hồng ngoại khi nào?

• Tiết kiệm chi phí: Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí đầu tư và không muốn thay thế nồi chảo sẵn có, bếp hồng ngoại sẽ là lựa chọn phù hợp.
• Chế biến món nướng: Bếp hồng ngoại có khả năng nướng trực tiếp trên mặt bếp, thích hợp cho những ai yêu thích món nướng.
• Không lo gian bếp nóng: Nếu bạn không bận tâm việc gian bếp có thể nóng lên trong khi nấu, bếp hồng ngoại sẽ không làm bạn thất vọng.
  Chế biến món kho, rim: Bếp hồng ngoại phù hợp để nấu các món kho, rim, giúp nhiệt độ ổn định hơn trong quá trình nấu.

Nên mua bếp từ khi nào? 

• Có điều kiện tài chính và sẵn sàng đầu tư thêm nồi chảo.
• Ưu tiên lựa chọn loại bếp nấu nhanh, tạo không gian nấu nướng an toàn và thoáng mát hơn.
• Khi bạn muốn tiết kiệm điện năng và nấu ăn hiệu quả hơn nhờ khả năng làm nóng trực tiếp đáy nồi, giảm thất thoát nhiệt.
• Khi bạn ưu tiên không gian bếp sạch sẽ, dễ vệ sinh vì mặt bếp từ phẳng và ít bám bẩn.
• Khi trong nhà có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, bạn muốn giảm nguy cơ bỏng nhờ bề mặt bếp không nóng như bếp gas hay bếp hồng ngoại.
• Khi bạn đang cải tạo hoặc thiết kế lại căn bếp hiện đại, bếp từ với kiểu dáng tinh tế sẽ phù hợp hơn về mặt thẩm mỹ.
• Khi bạn sống ở chung cư hoặc khu vực hạn chế dùng gas, bếp từ là lựa chọn an toàn và tiện lợi.
• Khi bạn thường xuyên nấu các món cần điều chỉnh nhiệt độ chính xác, vì bếp từ cho khả năng kiểm soát nhiệt rất tốt.

Bếp từ mang lại hiệu suất nấu cao nhưng yêu cầu bạn phải sử dụng nồi chuyên dụng có đáy nhiễm từ.

6. Lời khuyên cho người tiêu dùng khi sử dụng bếp từ và bếp hồng ngoại

Dù bạn chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, hãy lưu ý những điểm sau:

• An toàn điện: Tránh sử dụng ổ điện nối dài và không cắm bếp chung với các thiết bị điện khác để bảo vệ an toàn cho gia đình.
• Chọn sản phẩm chính hãng: Hãy mua bếp từ hoặc bếp hồng ngoại tại các đại lý ủy quyền để đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và nhận được bảo hành đầy đủ.
• Lựa chọn bộ nồi, chảo phù hợp: Đối với bếp từ, sử dụng bộ nồi có đáy nhiễm từ là yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả nấu nướng.
• Bảo dưỡng định kỳ: Để bếp hoạt động bền lâu và hiệu suất ổn định, bạn cần vệ sinh và bảo trì theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Cuối cùng, việc lựa chọn giữa bếp từ hay bếp hồng ngoại không chỉ dựa vào giá cả mà còn phụ thuộc vào nhu cầu thực tế của gia đình bạn. Hãy cân nhắc các yếu tố như thời gian nấu nướng, hiệu suất, tính an toàn và khả năng sử dụng đa dạng để đưa ra quyết định mua sắm phù hợp, góp phần tạo ra không gian bếp tiện nghi, hiện đại và đẳng cấp.

Lời khuyên cho người tiêu dùng khi sử dụng bếp từ và bếp hồng ngoại

Bếp từ và bếp hồng ngoại đều có ưu điểm riêng, phù hợp với nhu cầu sử dụng khác nhau. Việc chọn bếp phụ thuộc vào ngân sách và nhu cầu nấu nướng của gia đình bạn. Và nếu như bạn quan tâm đến sản phẩm bếp từ, hãy liên hệ ngay đến Sơn Hà để được hỗ trợ thêm thông tin nhé. 

Thông tin liên hệ:

• Công ty Cổ Phần Quốc Tế Sơn Hà

• Trụ sở chính: Tầng 13, Tòa Capital Place, số 29 phố Liễu Giai, Phường Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội, Việt Nam

• Email: Info@sonha.com.vn

• Fax: 024-62656588

• Hotline: 1800 6566